Jabłka ze względu na gatunek mogą się od siebie różnić. Jedne wyróżniają się słodkim smakiem, inne są gorzkie, cierpkie albo kwaśne. Różnią się kolorami skórki -od złocistych po jasno zielone i czerwone. Na polskich tradycyjnych targach najczęściej można znaleźć takie odmiany jabłek jak antonówka, reneta, lobo, papierówki czy rubin. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że na świecie istnieje około siedem tysięcy odmian jabłoni. Jedne z nich nadają się do jedzenia na surowo, inne tylko do przetworzenia i obróbki termicznej.
Jabłka można wykorzystać do podania na słodko -robiąc z nich mus do deseru, jako składnik do sałatki lub nadzienie ciasta. Najpopularniejszym wypiekiem z jabłkami jest wszystkim dobrze znana szarlotka. Owoc ten nadaje się również do pieczenia. Całe lub poćwiartowane jabłka włóż do nagrzanego piekarnika, piecz do momentu gdy jabłka zrobią się miękkie, następnie posyp cynamonem lub polej sosem karmelowym. Jabłka te będą również świetnie smakować na ostro, podane do mięsa i przyprawione ostrą papryką. Do wypieków, powideł, musów, dżemów i sosów nadają się takie odmiany jak reneta, antonówka albo szampion.
Jeśli podajemy je do sałatki lub jemy jako przekąska, warto pamiętać, by pokropić je odrobiną soku z cytryny dzięki czemu jabłka nie ściemnieją tak szybko. Odmiany nadające się do jedzenia na surowo i zarazem do obróbki to: lobo, kortland, delikatesy i paulared.
Z jabłek wykonuję się także alkohol -cydr. Produkuje się go najczęściej z różnych gatunków, powstaje wtedy cydr mieszany. Niemniej jednak można spotkać cydry jedno-odmianowe, na przykład w pełni wyprodukowane z antonówki.
W skórce jabłka znajduje się bogactwo błonnika i witamin, dlatego tak ważne jest nie obieranie tego owocu. Najwięcej smacznych jabłek dostępnych jest podczas okresu jesieni i zimy.
Polska to oprócz Włoch największy producent jabłek w Unii Europejskiej. Rocznie eksportowane i sprzedawane jest miliony ton tych smacznych owoców wyprodukowanych w naszym kraju.
Wszystkich wielbicieli jabłek zapraszamy do zapoznania się z wizytówkami na naszym portalu, w celu znalezienia lokalnych sprzedawców ekojabłek i wielu innych owoców.