Na wybranie dobrego awokado nie ma złotej reguły i jak wiele rzeczy w życiu trzeba to poprostu wyczuć. Jest jednak kilka sposobów jak sobie to ułatwić.
Po pierwsze trzeba obejrzeć kolor owocu. Dojrzałe awokado ma ciemnozieloną lub bakłażanową skórkę. Jest to uzależnione od odmiany owocu, może zdażyć się tak, że nawet jasnozielone awokado będzię dojrzałe.
Po drugie, delikatnie przycisnąć skórkę awokado. Dojrzały owoc będzie miękki ale sprężysty co znaczy, że po naciśnięciu skórka powinna powrócić do swojego kształtu. Uważaj jednak aby nie ściskać owocu zbyt mocno, może go to uszkodzić i po obraniu w miejscach ucisku będzie ciemny i nie apetyczny.
Można też usunąć szypułkę z owocu i sprawdzić jaki kolor ma miąż. Jednak nie powinno stosować się tej metody do sprawdzania dojrzałości awokado w sklepach, gdyż nie dojrzałe awokado pozbawione szypułki zacznie się w tym miejscu psuć.