Korzenna nalewka pigwowa

2018-09-25
Udostępnij:
Pigwa pospolita to drzewo owocowe wydające bardzo wartościowe i aromatyczne owoce.

W składzie owoców pigwy znajdziemy między innymi makro i mikroelementy (min.: potas, magnez, wapń, miedź, bor, fosfor, mangan, żelazo, kobalt, glin), witaminy (A, C, B), antocyjany, olejki eteryczne, pektyny, kwasy organiczne (np. cytrynowy, jabłkowy), garbniki oraz aminokwasy, które mogą wspomóc nasz układ odpornościowy i poprawić pracę układu pokarmowego. Warto więc wykorzystać owoc pigwy i przyżądzić z nich na przykład korzenną nalewkę na chłodne jesienne wieczory.

Co będzie nam potrzebne:

2,5 kg owoców pigwy
25 dag cukru
3 kawałki cynamonu
6 goździków
5 gwiazdek anyżu
1,5 l wódki

Sposób przygotowania:
Umyj pigwę i ściereczką usuń lepki, woskowy nalot ze skórki.
Pokrój ją na małe kawałki, nie obierając i nie usuwając gniazd nasiennych.
Zalej 300 ml wody, dodaj cukier, cynamon, goździki i anyż.
Gotuj 5 minut na mocnym ogniu.
Wlej 1,5l wody, zmienjsz ogień do minimum i gotuj jeszcze 2 godziny.
Po zdjęciu z ognia ostudź, przecedź przez sito wyłożone gazą.
Gotowy płyn pomieszaj z wódką, wlej do butelek i pozostaw w ciemnym miejscu na miesiąc, aby nalewka dojrzała.

SMACZNEGO!