Rancho Pogorzała - Kozie specjały

Prowadzimy niewielkie gospodarstwo na Żuławach, hodujemy kozy wciąż bardziej hobbystycznie niż zawodowo i wytwarzamy z ich mleka sery. Zwierzaki hodujemy z pasją i miłością, karmimy naturalnym dla kóz pożywieniem, dbamy o ich dobrostan i kozie potrzeby. Do każdej podchodzimy indywidualnie, każda ma imię, własne specyficzne upodobania i to szanujemy wierząc, że tylko zadbane i szczęśliwe zwierzęta odwdzięczają się najlepszym i najsmaczniejszym mlekiem, z którego powstają sery wyjątkowe, w które wkładamy także nasze serce. Hodowla utrzymana jest w trybie ekstensywnym czyli przyjaznym zwierzętom. W związku z tym po sezonie, w okresie jesienno-zimowym mleka i serów jest mniej, konieczne jest wcześniejsze ich zamówienie, jednak Wiosną i Latem kiedy kozy wesoło brykają po łące, znowu możemy się cieszyć ich zróżnicowanym smakiem, dostępnym w zasadzie od ręki. Począwszy od udoju, sery wytwarzamy ręcznie, pomijając zmechanizowany proces technologiczny co jest dla nas niezwykle istotne i także ma wpływ na smak naszych wyrobów.
Pod koniec 2017 roku smak naszych serów został doceniony przez inspektora z zespołu Gault&Millau Polska i znaleźliśmy się w “Żółtym Przewodniku Gault&Millau Polska 2018” wśród 160 najlepszych wytwórców produktów regionalnych w kraju. Rekomendacja jaką otrzymaliśmy jest dla nas niesamowitym wyróżnieniem i olbrzymia motywacją do nieustannego dbania o najwyższą jakość naszych wyrobów, wytwarzanych z prawdziwą Pasją i Sercem.
Nasze wyroby sprzedajemy w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego.
Posiadamy weterynaryjny numer identyfikacyjny : 22 09 35 01.
Pozdrawiamy, Ania Cwill-Rafalik i Sławek Rafalik